Carta
Versiones de clásicos
Las bravas
Nuestra versión de bravas con patatas arrugadas estilo isleño a la sal, con la salsa brava de la casa y crema de yogurt cítrica y cebollino.
x que una fuente de sodas no tiene clichés, disfrutalos:
Focaccia de Mortadella Italiana
Trío de bocados focaccia con burrata, mortadela italiana de pistacho, aliño de pesto, cherry, rúcula y queso parmesano.
CarpaMola
Carpaccio de reina pepiada con pollo, aguacate, queso feta, coulis de guayaba, miel de flores, nueces, láminas de kiwi, aceite de oliva virgen extra, sal maldon y galletitas para dipear.
Nachitos. Versión sanitos
Chips de maíz, Con cazuelita de queso fundido raclette y mozzarella, coulis de guayaba, miel, granada y aceite de oliva virgen extra.
Patatas trufadas
Receta clásica de Truffle fries caseras con mayo trufa, aceite de trufa y nube de queso parmesano. ¡No puedes irte sin pedirlas!
Del timbo al tambo
Nachitos cañeros
Totopos caseros gratinados con quesos, sobrasada ligeramente picante, miel, cebolla encurtida, pico de gallo, nata agria y cilantro.
x las mexclas de aquí y de alla´...
Tequeños
Allá donde vayas, unos tequeños. Los nuestros son de harina de maíz y queso latino con alioli de miel.
Croquetas
Con jamón. Tamaño quenelle, con cama de pisto italiano y pimientos del padrón.
Huevos “rotos”
Patatas fritas caseras, con huevos a baja temperatura. Con crema de trufa negra, jamón de cebo y pimientos del padrón.
Mejillones al curry
Mejillones en salsa de curry rojo con leche de coco, cilantro y ralladura de lima. Ligeramente picantes y frescos a la vez.
"César"
Mezclum con Kalé, croutons de plátano, Suprema de cecina, pollo braseado, queso parmesano y nuestra salsa césar.
Nigiri Criollo
A elegir entre:
Reina Pepiada
4 arepitas con reina pepiada. Rellenas de pollo, aguacate, yogurt, cilantro. Con queso blanco rallado.
Llanero +1€
2 arepitas con cochinita pibil, cebolla encurtida y salsa agria + 2 arepitas con carne de asado negro, mojo verde y aguacate.
Bacalao o Bras
Con tinga de bacalao al pastor de la casa, mix de setas y huevo batido con base de papa arrugada, mayo trufa, aguacate laminado, olivas negras y galleta de Soda's.
Bowl Templado
A elegir entre: contramuslo de pollo o entraña argentina. Con base de arroz cocido, pisto de verduras, cebolla encurtida, aguacate y zanahoria. Con aliño de salsa griega.
"Caprese"
Versión de la clásica caprese, con rúcula, aguacate, cherry confitado, burrata, pesto de albahaca de la casa y nueces.
Raciones
Extra de nata
Ración de patatas fritas
Ración de pan al ajo
2 unidades de pan recién horneado con crema de ajo.
Sticks crocantes
de masa de pinsa a elegir entre:
- Crema de ajo
- Sal, romero y aceite
Focaccia stick
Ración de trío de focaccia italiana al horno con cherry y mozzarella.
Arepitas
6 arepitas fritas rellenas de queso con nata.
Rincón de la nonna
x que los platos de la nonna son inmortales...
Escoge la receta:
Pasta Jefe, Al Capone
En honor al CAPO DI TUTTI. Con ajo-perejil, Lima rallada, cremoso de queso, pimienta negra y ralladura queso Parmigiano Reggiano. Usamos la receta original con pollo, de ahí lo de “capone” **Favorito de la cousine**
Pasticho Latino
Versión de la mítica lasaña italiana. Con prosciutto, queso mozzarella y el toque de pesto. Sencillamente, ¡una obra de arte! Bandeja grande de pasticho por 55€ los domingos.
Pastichada (4 a 6 personas)
Versión de la mítica lasaña italiana. Pastichada de 6 raciones para 4-6 personas. Con prosciutto, queso mozzarella y el toque de pesto. Sencillamente, ¡una obra de arte!
Tagliolini alla Bolognesa Picantona
Con boloña de la casa, cremoso de queso, chorizo de León Entrepeñas, lascas de parmigiano, gratinado con mozzarella y albahaca fresca. Un clásico llevado al máximo exponente.
Risotto cubano
Con huevo poché, con cremoso de setas al tartufo, bacon y queso parmesano.
Trofie al tartufo
Con cremoso de queso y tartufata con guanciale italiano, champiñones y nube de queso parmesano.
Pad thai con mejillones
Con verduritas asadas, kale, pollo braseado, mejillones, salsa thai de curry y leche de coco, huevo poché, ralladura de lima y cilantro. Picante ligero y fresco.
Gnocchetti al burrata con pesto
Con cremoso de pesto de albahaca, cherrys confitados, queso burrata fresco y almendras. Nuestros ñoquis más ligeros y adictivos.
Gnocchetti al Formaggio
“Mac&Cheese“ a nuestra manera: ñoquis con cremoso de queso, salsa queso cheddar, torrezno de soria. Todo al gratén mozzarella. ¿Americani?
Smash burgers
Cheese burger
Con queso cheddar, relish de cebolla, pepinillo, tomate fresco, cebolla a la brasa y bacon galleta.
Carne 100% ternera premium. Pan artesano de patata y patatas fritas caseras.
Della Regione Burger
Burger de contramuslo de pollo marinado con rúcula, queso de cabra fresco, salsa brava, mermelada de pimientos del Bierzo y miel picantona 🌶️.
París Burger
Doble de carne 80 gramos, con salsa París en plato, queso rojo cheddar y nido de cebolla frita casera. Cortamos a la mitad y topineamos con ralladura de queso Comté.
Tartufo burger
Con queso edam, mayonesa de tartufo sodas y nido de patata paja con huevo a baja temperatura para romper la yema.
Wey burger
Con queso latino, cebolla encurtida, crema de alioli de miel, plátano macho y aguacate.
Ma che dice burger
Con Queso scamorza ahumado, toque cherry confitado, rúcula y aliño de pesto de albahaca.
La Griega burger (de pollo)
Pechuga de pollo con nuestro empanado crujiente tex-mex con toque de soja y miel, salsa greek, mezclum y tomate, para el toque fresco.
Tacos mexicanos
Cochinita pibil
Cerdo, queso latino, cebolla encurtida y pico de gallo...
Pollo marinado
Piri piri, plátano macho, rúcula, granada y crema cítrica de yogurt.
Tinga Bacalao
Bacalao al pastor con toque de mojo cítrico con mango
Carnitas callejeras
Con crujiente de queso mojo verde y cebolla frita.
Principales
Botana de tacos
Para armar tus tacos en mesa, te ponemos 5 tortillas, pico de mango cítrico, arroz blanco con mojo, y un poco de cebolla encurtida en cazuelita al horno.
x el espíritu familiar de las fuentes de sodas , ideal para compartir. Carnes y tablas:
Entraña al corte
Típico corte de carne argentino, trinchado en su jugo con aliño de la casa, acompañado de patatas fritas y mojo verde.
Tabla criolla
6 arepitas rellenas de queso, crudities zanahoria, con nata agria, alioli de miel, queso latino frito con miel, aguacate, cazuelita de queso y plátano macho gratinado. Con queso feta y toque de guayaba.
Entrecôte París
Entrecot de 300 gramos aproximadamente, con la salsa París, a nuestro estilo. Acompañada de patatas fritas y ensalada fresca.
Milanesa de ternera
Milanesa de ternera hecha en casa y preparada al estilo que más te guste. Acompañada de patatas fritas caseras. A elegir entre:
A la pizzaiola. Con pomodoro, Mozzarella, Prosciutto y albahaca.
A la tartufata. Con huevo poché, queso parmesano, tartufata y cecina. + 1€
Chuleta Madurada
500 gramos de chuleta madurada de vaca gallega acompañado de mojo verde y guarnición a elegir entre: Patatas fritas de corte casero o ensalada verde.
Tacos de costilla
Tira de ternera asada a baja temperatura, con meloso de soja y miel, acompañada de 4 tortillas de tacos, para desmigar y preparar al gusto en mesa.
Parrilla mixta
Chuleta de ternera gallega madurada de 500 grm apróximado, Contramusmo de pollo marinado al piri piri, chorizo criollo, 4 arepitas con queso y nata agria, aguacate y mojo verde. La carne de la chuleta la servimos al punto.
Tiempo apróx. 25/30 min.
Para los peques
Menú infantil con todo incluido, para niñ@s hasta 12 años.
Burger de ternera con patatas.
Pasta con pomodoro, queso y pollo.
Mini pinsa con pomodoro, queso y bacon.
Fingers de pollo con patatas.
Bebidas : agua 500 ml, refresco 250 ml o zumo 200 ml
Postres : Helado y Yogurt.
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Tampoco somos una trattoria pero...
Cada loco con su PINSA!
Altamente digestivas y ligeras, así son nuestras pinsas´s. Crocantes y rústicas.
Con alto contenido de hidratación.
Pinsas clásicas
Prosciutto e funghi
Salsa Pomodoro, Mozzarella, Champiñones laminados, jamón cocido y albahaca.
Pulchra diavolina
Salsa Pomodoro, Mozzarella, Chorizo de León, Hilos de guindilla y aceite picante.
La pinsa BBQ
Base de nata al queso, mozzarella, pimientos laminados, salchicha desmigada, tartufata de trufa negra y salsa barbacoa.
5 quesos con uva
Salsa queso suave, mozzarella, queso azul, queso ahumado, queso parmesano, pimienta negra, coulis de uvas y arándanos.
Soda´s Pinsa
Salsa queso suave, mozzarella, queso Ahumado, pollo braseado a la barbacoa, bacon ahumado, salsa agridulce de cebolla y pepinillo.
Tramuntana
Salsa pomodoro, mozzarella, queso ahumado, cebolla roja laminada, sobrasada picantona y fuera de cocción almendras laminadas, miel y romero.
Como una cabra
Salsa de queso suave, mozzarella, queso de cabra, coulis de uva y arándanos, nueces troceadas, granada y albahaca fresca.
4 Estaciones x Totti
Salsa Pomodoro, mozzarella, ventresca de atún, cebolla roja y olivas, champiñones, jamon de centro, orégano y AOVE.
Fecha creación: 27.09.2023 = Cumpleaños del ROMANO Francesco Totti
Pinsas d´autore
Pinsa de Bacalao
Con base de salsa Pad Thai, Mozzarella, bacalao desmigado, aceitunas negras, miel picante, huevo poché y aceite de oliva virgen extra.
Pinsa Gaucha
Con base de cremoso queso, mozzarella, pimientos, criollo desmigado y entraña de ternera con mojo rojo.
Será perché ti amo
Salsa Pomodoro, Mozzarella, Burrata, Mortadela ahumada italiana, Polvo de pistacho, pesto verde y albahaca fresca.
Avenida universidad Nº20
Salsa queso suave con aceite de trufa, mozzarella, champiñones, Cecina de León, queso parmesano y rúcula fresca.
Campo y playa
Salsa Pomodoro, Cebolla roja, ventresca de atún, olivas negras laminadas, aceite de oliva, toque de eneldo y albahaca.
Carbonara di mamma
Masa casera, con una base de nata al queso, champiñones laminados, mozzarella, guanciale y huevo. Un toque de pimienta y queso parmesano.
Pinsa a Feira
Salsa Pomodoro, Mozzarella, Queso ahumado, Pulpo a feira, pimentón español, aceite de oliva y sal gorda.
Las Nera pinsas
Flower power
Salsa Queso suave, Mozzarella, Tomate cherry confitado, aguacate, pisto, olivas negras y albahaca.
Margherita di Savoia
Salsa Pomodoro, Mozzarella rallada di bufala y burrata, pesto de albahaca y albahaca fresca.
A nadie le amarga un dulce
Merengada
¿Eres de colacao o de nesquik? Nosotros somos de Toddy. Batido de chocolate Típico venezolano.
La carrot
Nuestra riquísima tarta de zanahoria. TOP
Tarta de la abuela (Para 2)
Tarta de galleta, chocolate y lacasitos.
Cremoso
Cremoso de chocolate negro fundido, con helado de mandarina y crujiente de Kit Kat.
Gelatto
120 grm de Helado 100% artesanal hecho en Italia. Tenemos de:
Pistacho y almendras / Mango y frutas del bosque / Chocolate y avellana.
Cheesecake (Para 2)
Cremosa tarta de quesos. Mozzarella, crema y de cabra. Con topping a elegir:
Copazo de cumple
Con brownie caliente, helado de nata y la bengala de cumpleaños...
Sweet Calzone
Roll de nuestra masa de pinsa crocante, rellena de nocilla, con cucharada de pistacho caliente y nata montada.
Ingredientes extras (válido para toda la carta)
Extra tortilla maíz
Extra salsa
Queso Cheedar
Queso Edam
Bacon, Jamón, chorizo
Queso Latino/scamorza
Huevo poché
Bacon galleta
Plátano, aguacate
Carne burger 80 grm