Carta
Entrantes
Las bravas
Nuestra versión de bravas con patatas arrugadas estilo isleño a la sal, con la salsa brava de la casa y crema de yogurt cítrica y cebollino. Un clásico pero sin clichés.
x que una fuente de sodas no tiene clichés, disfrutalos:
Patatas trufadas
Receta clásica de Truffle fries caseras con mayo trufa, aceite de trufa y nube de queso parmesano. ¡No puedes irte sin pedirlas!
Tequeños
Allá donde vayas, unos tequeños. Los nuestros son de harina de maíz y queso latino con alioli de miel. De venezuela para el mundo.
Croquetas
Con jamón. Tamaño quenelle, con cama de pisto italiano y pimientos del padrón.
Nigiri Criollo Llanero
2 arepitas con cochinita pibil, cebolla encurtida y salsa agria + 2 arepitas con reina pepiada (aguacate, pollo, cebolla, cilantro, y yogur) con queso rallado.
Huevos “rotos”
Patatas fritas caseras, con huevos a baja temperatura. Con crema de trufa negra, jamón de cebo y pimientos del padrón.
Alcachofa tempurizada
Alcachofa tempurizada con crema de ajo y perejil, jamón de cebo, queso comté, pimentón español y aceite de oliva virgen extra.
Berenjena japonesa
Troncos de berenjena japo, asada con kale, panceta ahumada, queso feta, granada y chimichurri Soda's.
Ensalada "César"
Romana con Kalé, croutons de plátano, Suprema de cecina, pollo braseado, queso parmesano y nuestra salsa césar.
Nachitos cañeros
Totopos caseros gratinados con quesos, sobrasada ligeramente picante, miel, cebolla encurtida, pico de gallo, nata agria y cilantro.
Nachitos. Versión sanitos
Chips de maíz, Con cazuelita de queso fundido provolone y mozzarella, coulis de guayaba, miel, granada, nata agria y mortero con aguacate para mojar.
Provolone al horno
Con sticks de pinsa para dipear. A elegir entre:
*Clásico: Provolone con cherrys, pomodoro y albahaca.
*Trufado: Provolone, queso suave, comté, torrezno, tartufata y pimienta.
*Contraste: Queso suave, cebolla confitada, chorizo y ralladura de chocolate.
Tabla criolla
6 arepitas rellenas de queso, crudities zanahoria, con nata agria, alioli de miel, queso latino frito con miel, aguacate, cazuelita de queso y plátano macho gratinado. Con queso feta y toque de guayaba.
Bowl Templado
A elegir entre: contramuslo de pollo o entraña argentina. Con base de arroz cocido, pisto de verduras, cebolla encurtida, aguacate y zanahoria. Con aliño de salsa griega.
Ensalada "Caprese"
Versión de la clásica caprese, con rúcula, aguacate, cherry confitado, burrata, pesto de albahaca de la casa y nueces.
Ensalada "Cogollos"
Cogollos, jamón de cebo, cecina entrepeñas, manzana asada, nueces, vinagreta clásica, crema de módena y queso parmesano.
Panes
Ración de pan al ajo
2 unidades de pan recién horneado con crema de ajo.
Sticks crocantes
de masa de pinsa a elegir entre:
- Crema de ajo
- Sal, romero y aceite
Rincón de la nonna
x que los platos de la nonna son inmortales...
Escoge la receta:
Trofie Al Capone
En honor al CAPO DI TUTTI. Con ajo-perejil, Lima rallada, cremoso de queso, pimienta negra y ralladura queso Parmigiano Reggiano. Usamos la receta original con pollo, de ahí lo de “capone” **Favorito de la cousine**
Pasticho Latino
Versión de la mítica lasaña italiana. Con prosciutto, queso provolone, nube de parmesano y el toque de pesto. Sencillamente, ¡una obra de arte!
Pastichada (4 a 6 personas)
Versión de la mítica lasaña italiana. Pastichada de 6 raciones para 4-6 personas. Con prosciutto, queso mozzarella y el toque de pesto. Sencillamente, ¡una obra de arte!
Tagliolini alla Bolognesa Picantona
Con boloña de la casa, cremoso de queso, chorizo de León Entrepeñas, lascas de parmigiano, gratinado con mozzarella y albahaca fresca. Un clásico llevado al máximo exponente.
Risotto cubano
Con huevo poché, con cremoso de setas al tartufo, bacon y queso parmesano.
Noodles Pad thai
Noodles con verduritas asadas, kale, pollo braseado, salsa thai de curry y leche de coco, huevo poché, ralladura de lima y cilantro. Picante ligero y fresco.
Noodles Sinchuan
Noodles con lombarda, zanahoria, setas trompeta. Con pasta de cacahuete, cilantro, cebollino, cacahuete y cebolla encurtida. Con toque de P. Ximénez.
Tagliolini con pesto
Con cremoso de pesto de albahaca, cherrys confitados, queso burrata fresco y almendras.
Trofie al tartufo
Con cremoso de queso y tartufata, torrezno de Soria, setas y nube de queso comté.
Tampoco somos una trattoria pero...
Cada loco con su PINSA!
Altamente digestivas y ligeras, así son nuestras pinsas´s. Crocantes y rústicas.
Con alto contenido de hidratación.
Pinsas clásicas
No te lies
Salsa Pomodoro, Mozzarella, jamón cocido y bacon.
Prosciutto e funghi
Salsa Pomodoro, Mozzarella, setas trompeta, jamón cocido fresco con toque de orégano y albahaca.
Pulchra diavolina
Salsa Pomodoro, Mozzarella, Chorizo de León, picantón. Miel dulce y picantona.
La pinsa BBQ
Base de nata al queso, mozzarella, pimientos laminados, dados de pollo, salsa barbacoa y toque de mayo trufada.
5 quesos Apple
Salsa queso suave, mozzarella, queso ahumado, provolone, manzanas asadas, parmesano rallado y pimienta negra.
Soda´s Pinsa
Salsa queso suave, mozzarella, queso Ahumado, pollo braseado a la barbacoa, bacon ahumado, salsa agridulce de cebolla y pepinillo.
Tramuntana
Salsa pomodoro, mozzarella, queso ahumado, cebolla roja laminada, sobrasada picantona y fuera de cocción almendras laminadas tostadas y miel picantona.
Pinsas d´autore
Campo y playa
Salsa Pomodoro, Cebolla roja, ventresca de atún, olivas negras laminadas, aceite de oliva, toque de eneldo y albahaca.
Carbonara di mamma
Masa casera, con una base de nata al queso, setas trompeta, laminados, mozzarella, torrezno y huevo. Un toque de pimienta y queso parmesano.
Será perché ti amo
Salsa Pomodoro, Mozzarella, Burrata, Mortadela ahumada italiana, crujiente de pistacho, aceite de pesto y pimienta negra.
Avenida universidad Nº20
Salsa queso suave con aceite de trufa, mozzarella, setas trompeta, Cecina de León, queso parmesano y rúcula fresca.
Pinsa Gaucha
Con base de cremoso queso, mozzarella, pimientos, cebolla caramelizada, criollo desmigado y entraña de ternera con chimichurri Soda's.
La Ahumada
Salsa Pomodoro, Mantequilla al ajo, panceta ahumada, reducción al Pedro Ximénez, ralladura de comté y pimentón ahumado.
Pinsa a Feira
Salsa Pomodoro, Mozzarella, Queso ahumado, Pulpo a feira, pimentón español, aceite de oliva y sal gorda.
Como una cabra
Salsa de queso suave, mozzarella, queso de cabra, cebolla caramelizada, queso crema, rúcula, crema de guayaba y nueces.
4 Estaciones x Totti
Salsa Pomodoro, mozzarella, ventresca de atún, cebolla roja y olivas, setas trompeta, jamón de centro, orégano y AOVE.
Fecha creación: 27.09.2023 = Cumpleaños del ROMANO Francesco Totti
Las Nera pinsas
Flower power
Salsa Queso suave, Mozzarella, Tomate cherry confitado, aguacate, pisto, olivas negras y albahaca.
Margherita di Savoia
Salsa Pomodoro, Mozzarella rallada di bufala y burrata, mayo-pesto de albahaca y albahaca fresca.
Smash burgers
Cheese burger
Con queso cheddar, relish de cebolla, pepinillo, tomate fresco, cebolla caramelizada y torrezno de Soria crocante.
Carne 100% ternera premium. Pan artesano de patata y patatas fritas caseras.
Maní burger
Queso cheddar, bacon, cebolla en tempura, rúcula, crema de maní (cacahuete), reducción al Pedro Ximénez y maní natural.
Olé burger
Queso ahumado, panceta ahumada, pimentón ahumado, cebolla confitada, salsa brava picantona y miel por encima.
Tartufo burger
Con queso edam, mayonesa de tartufo sodas y nido de patata paja con huevo a baja temperatura para romper la yema.
Wey burger
Con queso latino, cebolla encurtida, crema de alioli de miel, plátano macho y aguacate.
Ma che dice burger
Con Queso scamorza ahumado, toque cherry confitado, rúcula y aliño de pesto de albahaca.
París Burger
Sobre fundente al horno de salsa París en plato. Doble de carne 80 gramos, queso rojo cheddar y nido de cebolla frita casera. Cortamos a la mitad y topineamos con ralladura de queso Comté.
Romana Burger
Sobre fundente al horno de crema Parmesano en plato. Doble de carne 80 gramos con huevo frito, panceta ahumada, queso edam y nube de Parmesano.
La Griega burger (de pollo)
Pechuga de pollo con nuestra tempura, crema dulce Pedro Ximénez, salsa greek, mezclum y tomate.
Tacos mexicanos
Botana de tacos
Para armar tus tacos en mesa: Cazuela de cochinita pibil con queso. Además, con 5 tortillas, arroz blanco con chimichurri, pico de gallo, cebolla encurtida y lima.
Pollo marinado
Piri piri, plátano macho, rúcula, granada y crema cítrica de yogurt.
Tinga Bacalao
Bacalao al pastor con nata agria, tapenade, AOVE y pimentón español.
Entrañitas callejeras
Entraña con queso ahumado, chimichurri, cebolla caramelizada y crispy cebolla.
Cochinita pibil
Cerdo, queso latino, cebolla encurtida y pico de gallo...
Principales
Parrilla mixta
Chuleta de ternera gallega madurada de 500 grm apróximado, Contramusmo de pollo marinado al piri piri, chorizo criollo, 4 arepitas con queso y nata agria, aguacate y chimichurri. La carne de la chuleta la servimos al punto.
Tiempo apróx. 25/30 min.
x el espíritu familiar de las fuentes de sodas , ideal para compartir. Carnes y tablas:
Bacalao o Bras
Con tinga de bacalao al pastor de la casa, mix de setas y huevo batido con base de papa arrugada, mayo trufa, aguacate laminado, olivas negras y galleta de Soda's.
Entraña al corte
Típico corte de carne argentino, trinchado en su jugo con aliño de la casa, acompañado de patatas fritas o ensalada y chimichurri.
Milanesa de ternera
Milanesa de ternera hecha en casa y preparada al estilo que más te guste. Acompañada de patatas fritas caseras. A elegir entre:
A la pizzaiola. Con pomodoro, Mozzarella, Prosciutto y albahaca.
A la tartufata. Con huevo poché, queso parmesano, tartufata y cecina. + 1€
Chuleta Madurada
500 gramos de chuleta madurada de vaca gallega acompañado de chimichurri y guarnición a elegir entre: Patatas fritas de corte casero o ensalada verde.
Tacos de costilla
Tira de ternera asada a baja temperatura, con meloso de Pedro Ximénez, acompañada de 5 tortillas de tacos, para desmigar y preparar al gusto en mesa.
Para los peques
Menú infantil con todo incluido, para niñ@s hasta 12 años.
Burger de ternera con patatas.
Pasta con pomodoro, queso y pollo.
Mini pinsa con pomodoro, queso y bacon.
Fingers de pollo con patatas.
Bebidas : agua 500 ml, refresco 250 ml o zumo 200 ml
Postres : Helado y Yogurt.
12
A nadie le amarga un dulce
Merengada
¿Eres de colacao o de nesquik? Nosotros somos de Toddy. Batido de chocolate Típico venezolano.
La nueva carrot
Nuestra riquísima tarta de zanahoria mejorada y además refinada con nuestros frosties de pistacho. ¡Vas a flipar!
Tarta de la abuela (Para 2)
Tarta de galleta, chocolate y lacasitos.
Cremoso
Cremoso de chocolate negro fundido, con helado de mandarina y crujiente de Kit Kat.
Gelatto
120 grm de Helado 100% artesanal hecho en Italia. Tenemos de:
Pistacho y almendras / Mango y frutas del bosque / Chocolate y avellana.
Cheesecake (Para 2)
Cremosa tarta de quesos. Mozzarella, crema y de cabra. Con topping a elegir:
Copazo de cumple
Con brownie caliente, helado de nata y la bengala de cumpleaños...
Sweet Calzone
Roll de nuestra masa de pinsa crocante, rellena de nocilla, con cucharada de pistacho caliente y nata montada.
Ingredientes extras (válido para toda la carta)
Extra tortilla maíz
Extra salsa
Queso Cheedar
Queso Edam
Bacon, Jamón, chorizo
Queso Latino/scamorza
Huevo poché
Bacon galleta
Plátano, aguacate
Carne burger 80 grm