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Las bravas

11,5

Nuestra versión de bravas con patatas arrugadas estilo isleño a la sal, con la salsa brava de la casa y crema de yogurt cítrica y cebollino. Un clásico pero sin clichés.

Media ración por 7,5€

x que una fuente de sodas no tiene clichés, disfrutalos:

Patatas trufadas

Receta clásica de Truffle fries caseras con mayo trufa, aceite de trufa y nube de queso parmesano. ¡No puedes irte sin pedirlas!

Tequeños

4u 9 / 6u 13,5

Allá donde vayas, unos tequeños. Los nuestros son de harina de maíz y queso latino con alioli de miel. De venezuela para el mundo.

*Extra tequeño: 2,25

Croquetas

4u 10 / 6u 15

Con jamón. Tamaño quenelle, con cama de pisto italiano y pimientos del padrón.

*Extra croqueta: 2,5

Nigiri Criollo Pepiado

4 arepitas con reina pepiada. Rellenas de pollo, aguacate, yogurt, cilantro. Con queso blanco rallado.

Extra nigiri: +3€

Nigiri Criollo Llanero

2 arepitas con cochinita pibil, cebolla encurtida y salsa agria + 2 arepitas con carne de asado negro, mojo verde y aguacate.

Extra nigiri: +3,50€

Focaccia de Mortadella Italiana

Trío de bocados focaccia con burrata, mortadela italiana de pistacho, aliño de pesto, cherry, rúcula y queso parmesano. Italia al estilo Soda's.

Huevos “rotos”

Patatas fritas caseras, con huevos a baja temperatura. Con crema de trufa negra, jamón de cebo y pimientos del padrón.

Media ración: 10

Mejillones al curry

Mejillones en salsa de curry rojo con leche de coco, cilantro y ralladura de lima. Ligeramente picantes y frescos a la vez.

"César"

Mezclum con Kalé, croutons de plátano, Suprema de cecina, pollo braseado, queso parmesano y nuestra salsa césar.

Media César: 8€

Nachitos cañeros

Totopos caseros gratinados con quesos, sobrasada ligeramente picante, miel, cebolla encurtida, pico de gallo, nata agria y cilantro.

Mini Nachitos Cañeros: 9

Nachitos. Versión sanitos

Chips de maíz, Con cazuelita de queso fundido raclette y mozzarella, coulis de guayaba, miel, granada y aceite de oliva virgen extra.

Bowl Templado

A elegir entre: contramuslo de pollo o entraña argentina. Con base de arroz cocido, pisto de verduras, cebolla encurtida, aguacate y zanahoria. Con aliño de salsa griega.

"Caprese"

Versión de la clásica caprese, con rúcula, aguacate, cherry confitado, burrata, pesto de albahaca de la casa y nueces.

Panes

Ración de pan al ajo

2 unidades de pan recién horneado con crema de ajo.

Suplemento bollo: +1,5

Sticks crocantes

de masa de pinsa a elegir entre:
- Crema de ajo
- Sal, romero y aceite

Focaccia stick

Ración de trío de focaccia italiana al horno con cherry y mozzarella.

Rincón de la nonna

x que los platos de la nonna son inmortales...

Escoge la receta:

Risotto de bacalao

16,5

¡Con tinga de bacalao! Cebolla pochadita, cremosos de queso y tapenade de aceituna negra.

Pasticho Latino

Versión de la mítica lasaña italiana. Con prosciutto, queso mozzarella y el toque de pesto. Sencillamente, ¡una obra de arte! Bandeja grande de pasticho por 55€ los domingos.

Pastichada (4 a 6 personas)

Versión de la mítica lasaña italiana. Pastichada de 6 raciones para 4-6 personas. Con prosciutto, queso mozzarella y el toque de pesto. Sencillamente, ¡una obra de arte!

Tagliolini alla Bolognesa Picantona

Con boloña de la casa, cremoso de queso, chorizo de León Entrepeñas, lascas de parmigiano, gratinado con mozzarella y albahaca fresca. Un clásico llevado al máximo exponente.

Pasta Jefe, Al Capone

En honor al CAPO DI TUTTI. Con ajo-perejil, Lima rallada, cremoso de queso, pimienta negra y ralladura queso Parmigiano Reggiano. Usamos la receta original con pollo, de ahí lo de “capone” **Favorito de la cousine**

Risotto cubano

16,5

Con huevo poché, con cremoso de setas al tartufo, bacon y queso parmesano.

Pad thai con mejillones

16,5

Con verduritas asadas, kale, pollo braseado, mejillones, salsa thai de curry y leche de coco, huevo poché, ralladura de lima y cilantro. Picante ligero y fresco.

Gnocchetti al burrata con pesto

16,5

Con cremoso de pesto de albahaca, cherrys confitados, queso burrata fresco y almendras. Nuestros ñoquis más ligeros y adictivos.

Gnocchetti al Formaggio

16,5

“Mac&Cheese“ a nuestra manera: ñoquis con cremoso de queso, salsa queso cheddar, torrezno de soria. Todo al gratén mozzarella. ¿Americani?

Trofie al tartufo

Con cremoso de queso y tartufata con guanciale italiano, champiñones y nube de queso parmesano.

Tampoco somos una trattoria pero...

Cada loco con su PINSA!

Altamente digestivas y ligeras, así son nuestras pinsas´s. Crocantes y rústicas.
Con alto contenido de hidratación.

Pinsas clásicas

Prosciutto e funghi

Salsa Pomodoro, Mozzarella, Champiñones laminados, jamón cocido y albahaca.

Pulchra diavolina

Salsa Pomodoro, Mozzarella, Chorizo de León, Hilos de guindilla y aceite picante.

La pinsa BBQ

Base de nata al queso, mozzarella, pimientos laminados, salchicha desmigada, tartufata de trufa negra y salsa barbacoa.

5 quesos con uva

Salsa queso suave, mozzarella, queso azul, queso ahumado, queso parmesano, pimienta negra, coulis de uvas y arándanos.

Soda´s Pinsa

Salsa queso suave, mozzarella, queso Ahumado, pollo braseado a la barbacoa, bacon ahumado, salsa agridulce de cebolla y pepinillo.

Tramuntana

Salsa pomodoro, mozzarella, queso ahumado, cebolla roja laminada, sobrasada picantona y fuera de cocción almendras laminadas, miel y romero.

Como una cabra

Salsa de queso suave, mozzarella, queso de cabra, coulis de uva y arándanos, nueces troceadas, granada y albahaca fresca.

4 Estaciones x Totti

Salsa Pomodoro, mozzarella, ventresca de atún, cebolla roja y olivas, champiñones, jamon de centro, orégano y AOVE.
Fecha creación: 27.09.2023 = Cumpleaños del ROMANO Francesco Totti

Pinsas d´autore

Pinsa de Bacalao

Con base de salsa Pad Thai, Mozzarella, bacalao desmigado, aceitunas negras, miel picante, huevo poché y aceite de oliva virgen extra.

Pinsa Gaucha

Con base de cremoso queso, mozzarella, pimientos, criollo desmigado y entraña de ternera con mojo rojo.

Será perché ti amo

Salsa Pomodoro, Mozzarella, Burrata, Mortadela ahumada italiana, Polvo de pistacho, pesto verde y albahaca fresca.

Avenida universidad Nº20

Salsa queso suave con aceite de trufa, mozzarella, champiñones, Cecina de León, queso parmesano y rúcula fresca.

Campo y playa

Salsa Pomodoro, Cebolla roja, ventresca de atún, olivas negras laminadas, aceite de oliva, toque de eneldo y albahaca.

Carbonara di mamma

Masa casera, con una base de nata al queso, champiñones laminados, mozzarella, guanciale y huevo. Un toque de pimienta y queso parmesano.

Pinsa a Feira

Salsa Pomodoro, Mozzarella, Queso ahumado, Pulpo a feira, pimentón español, aceite de oliva y sal gorda.

Las Nera pinsas

Flower power

Salsa Queso suave, Mozzarella, Tomate cherry confitado, aguacate, pisto, olivas negras y albahaca.

Margherita di Savoia

Salsa Pomodoro, Mozzarella rallada di bufala y burrata, pesto de albahaca y albahaca fresca.

Comida callejera

x esos clásicos callejeros de los 60, que no pasan de moda...

Smash burgers

Cheese burger

Con queso cheddar, relish de cebolla, pepinillo, tomate fresco, cebolla a la brasa y bacon galleta.

Carne 100% ternera premium. Pan artesano de patata y patatas fritas caseras.

Tartufo burger

15,5

Con queso edam, mayonesa de tartufo sodas y nido de patata paja con huevo a baja temperatura para romper la yema.

Wey burger

15,5

Con queso latino, cebolla encurtida, crema de alioli de miel, plátano macho y aguacate.

Ma che dice burger

15,5

Con Queso scamorza ahumado, toque cherry confitado, rúcula y aliño de pesto de albahaca.

París Burger

Doble de carne 80 gramos, con salsa París en plato, queso rojo cheddar y nido de cebolla frita casera. Cortamos a la mitad y topineamos con ralladura de queso Comté.

La Griega burger (de pollo)

Pechuga de pollo con nuestro empanado crujiente tex-mex con toque de soja y miel, salsa greek, mezclum y tomate, para el toque fresco.

Della Regione Burger

15,5

Burger de contramuslo de pollo marinado con rúcula, queso de cabra fresco, salsa brava, mermelada de pimientos del Bierzo y miel picantona 🌶️.

Tacos mexicanos

Cochinita pibil

Cerdo, queso latino, cebolla encurtida y pico de gallo...

Vienen dos tacos. Unidad extra: +5,5

Pollo marinado

Piri piri, plátano macho, rúcula, granada y crema cítrica de yogurt.

Vienen dos tacos. Unidad extra: +5,5

Tinga Bacalao

Bacalao al pastor con toque de mojo cítrico con mango

Vienen dos tacos. Unidad extra: +5,5

Carnitas callejeras

Con crujiente de queso mojo verde y cebolla frita.

Vienen dos tacos. Unidad extra: +5,5

Principales

Botana de tacos

Para armar tus tacos en mesa, te ponemos 5 tortillas, pico de mango cítrico, arroz blanco con mojo, y un poco de cebolla encurtida en cazuelita al horno.

De Carnitas con queso o Cochinita con queso.

x el espíritu familiar de las fuentes de sodas , ideal para compartir. Carnes y tablas:

Entraña al corte

Típico corte de carne argentino, trinchado en su jugo con aliño de la casa, acompañado de patatas fritas y mojo verde.

Tabla criolla

6 arepitas rellenas de queso, crudities zanahoria, con nata agria, alioli de miel, queso latino frito con miel, aguacate, cazuelita de queso y plátano macho gratinado. Con queso feta y toque de guayaba.

Milanesa de ternera

Milanesa de ternera hecha en casa y preparada al estilo que más te guste. Acompañada de patatas fritas caseras. A elegir entre:
A la pizzaiola. Con pomodoro, Mozzarella, Prosciutto y albahaca.
A la tartufata. Con huevo poché, queso parmesano, tartufata y cecina. + 1€

Unidades limitadas.

Chuleta Madurada

500 gramos de chuleta madurada de vaca gallega acompañado de mojo verde y guarnición a elegir entre: Patatas fritas de corte casero o ensalada verde.

Tacos de costilla

Tira de ternera asada a baja temperatura, con meloso de soja y miel, acompañada de 4 tortillas de tacos, para desmigar y preparar al gusto en mesa.

Unidades limitadas.

Parrilla mixta

Chuleta de ternera gallega madurada de 500 grm apróximado, Contramusmo de pollo marinado al piri piri, chorizo criollo, 4 arepitas con queso y nata agria, aguacate y mojo verde. La carne de la chuleta la servimos al punto.
Tiempo apróx. 25/30 min.

Unidades limitadas